Boureki, Μπουρέκι, ZAPIEKANKA NA BAZIE ZIEMNIAKÓW I CUKINI Z ODROBINĄ MIZITHRY

Pyszna zapiekanka na bazie ziemniaków i cukinii z niepokorną nutą mizithry. Ciekawa propozycja na sycące wegetariańskie danie.

Składniki:

• 5-6 dużych cukinii, pokrojonych w cienkie krążki

• 5-6 dużych ziemniaków, pokrojonych w cienkie krążki

• 3 pomidory

• 750g sera mizithra

• świeża mięta

• sól

• oliwa

 

1. W naczyniu do zapiekania układamy warstwę pokrojonych w krążki cukinii zużywając połowę z nich.

    
   

2. To samo robimy z połową ziemniaków.

    

   
   
   
   
   
   
   
   
   

3. Rozkładamy równomiernie ser mizithra i miętę, solimy.

    

4. Układamy pozostałą część ziemniaków i całość lekko przyciskamy by wszystkie warstwy ściśle do siebie przylegały.

    

   
   
   
   

5. Układamy drugą połowę cukinii i całość polewamy oliwą.

    

    

   
   
   
   
   
   

    

6. Ciasto

    

   
   
   
   
   
   
   
   
   

    

7. Mimo, że boureki przygotowuje się bardzo szybko to potrawa musi spędzić w piekarniku ok. 3 godzin (w temp. 180C) by ziemniaki doszły. W czasie pieczenia koniecznym będzie dolewanie wody, gdyż ziemniaki absorbują duże ilości płynów.